Vi elsker velfærdsgrisen!

Vi er stolte af at kunne præsentere ”Fynbo Grisen” som er skabt i samarbejde mellem bonden og slagteren. Vi har skabt en fantastisk gris med saft og kraft – der kan spises til enhver lejlighed.

”Fynbo Grisen” er mærket med fødevarestyrelsens dyrevelfærdsmærke, og har fået 2 hjerter.

Dyrevelfærd, kvalitet og god samvittighed

Det statslige dyrevelfærdsmærke stiller krav til dyrevelfærden der er væsentligt strengere end den danske og europæiske lovgivning! Vi sørger selv for at hente grisene hos landmanden, og transporttiden er kun 15 minutter, for dermed at nedbringe stressniveauet i dyret, og undgår at det forplanter sig i kødet. Grisen slagtes efter gamle og traditionelle metoder – bl.a. brændes den mere, hvilket giver en mere sprød svær på flæskestegen. Grisen køles ned i 24 timer, hvilket giver mindre blod og væske i kødet. Vi har skabt et produkt, der i produktionen sikrer bedre kvalitet og ikke mindst bedre dyrevelfærd i grisestalden.

Fakta om bedre dyrevelfærd og dyrevelfærdsmærket

Når forbrugerne vælger svinekød med et dyrevelfærdsmærke, kan de være med til at skabe bedre dyrevelfærd for flere danske grise.

Formålet med et dyrevelfærdsmærke

Dyrevelfærdsmærket har til formål at skabe bedre dyrevelfærd for flere danske grise via en mærkningsordning og via markedsbaseret dyrevelfærd. Det er et statsligt mærke udviklet i samspil med interessenter med statsligt logo og statsgodkendt kontrol. Dyrevelfærdsmærket skal gøre forbrugerne bevidste om, hvordan de kan bidrage til bedre dyrevelfærd. Det gør mærket ved at tydeliggøre niveauet af dyrevelfærd i svinekødsprodukterne på en nem og overskuelig måde. Mærket danner grundlag for en ny dyrevelfærdsproduktion, hvor svinekødet kan købes til overkommelige priser af forbrugerne. Det er med til at skabe større efterspørgsel efter dyrevelfærdsprodukter og betyder, at mærket bidrager til vækst i svineproduktionen. Den nye mærkningsordning giver forbrugerne et større udbud af dyrevelfærdskød, og dermed får flere grise bedre dyrevelfærd.

Hvad betyder dyrevelfærdsmærket for forbrugeren?

Dyrevelfærdsmærket giver forbrugerne et større udbud af dyrevelfærdsvenligt kød og en bedre forståelse af, hvad de eksisterende mærker dækker over. Med tre niveauer for dyrevelfærd bliver det lettere at vælge skinke, koteletter og pålæg med lige præcis det niveau af dyrevelfærd, der passer til forbrugernes præferencer og pengepung Dyrevelfærdsmærket er placeret side om side med eksisterende mærker og bidrager derfor til oplysning om, hvilket niveau af dyrevelfærd mærkerne indeholder.

Kilde: Fødevarestyrelsen

Her er nogle af de krav der stilles:

  • Grisene skal have hele haler – dvs. de får ikke kuperet halerne, og har ikke været udsat for halebid
  • Grisene får halm som rodemateriael og til redebygning
  • Søerne skal være løsgående i hele produktionsforløbet – også i farestalden
  • Beskyttelsesbøjle i farestald max 2 dage efter faring
  • Grisene må kun transporteres i 8 timer ( vi bruger kun 15 minutter)
  • 30% større areal i fht. standard
  • Fravænning tidligst 28 dage
  • Slagtes når de er ca. 6 måneder

Bonden og Slagteren

Ulrich Rasmussen har altid været klar over at han skulle ende som landmand, og drømmen gik i opfyldelse i 2001 hvor han som 3. generation overtog driften af familiegården i Allested-Vejle på Fyn. Ulrich og familien er vellidte i lokalsamfundet, og viser hensyn, når det er “den tid på året” hvor gyllen køres ud på markerne, eller når det sker at bedriften larmer eller støver. Familien deltager aktivt i lokalsamfundet, som betyder meget for familien. På gården avles traditionelle danske grise og på de tilhørende marker dyrkes korn, som anvendes til foder til grisene. Næringsstofferne (gyllen) fra grisene afleveres på et biogasanlæg, hvor biogassen fra gyllen anvendes til grøn energi og den afgassede gylle bruges til gødning af agerbruget på egne marker. Tanken om at yde et bidrag til miljøet og skabe et bedre velfærd for dyrene har altid været af stor betydning for Ulrich, og er et vigtigt skridt i retningen af at skabe bedre forhold for svineproduktion.

Stefan Jensen har siden 2004 stået i spidsen for Vester Hæsinge Slagter, som han overtog fra sine forældre. Stefan og familien bor også lokalt i området omkring Vester Hæsinge. Vester Hæsinge Slagter er et moderne slagtehus og pølsemageri på midtfyn. Et lille team med speciale i slagtning og udskæring af dyr hvor de stolte familietraditioner indenfor slagterfaget praktiseres. ”Hos Vester Hæsinge Slagter er der stor fokus på dyrenes velfærd og kvalitet gennem hele processen, og det gode produkt vægter frem for mængden. Vores leverandører er valgt med stor omhu, og vi benytter kun seriøse leverandører, som kender til vores krav om høj kvalitet og ikke mindst dyreetik. Vi køber kun dansk kød fra leverandører, hvorfra vi ved at dyrene har haft det godt, og det giver os mulighed for selv at udvælge de bedste dyr. Vi henter selv dyrene hos landmanden, og slagter dem på eget slagteri i Vester Hæsinge. Vi mener nemlig, at gode råvarer, som er behandlet korrekt, er den bedste kilde til smagsoplevelser i særklasse, fortæller Stefan Jensen.”

Altid de bedste produkter fra Fynbo Grisen

Vi har et bredt sortiment af hjemmelavede og smagfulde kødvarer hvor du kan være sikker på kvalitetskød forarbejdet efter de gamle traditioner.